成都火锅底料

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  • 成都清油火锅底料炒不香送你六大诀窍

    现时正逢火锅旺季,每家火锅店都客似云来。在诸多食客当中,有外行的、有内行的、也有一些自家做火锅的厨师到别家去吃火锅的。那么问题来了,有的厨师在吃过别人家的火锅后,会有一个疑问:为什么我做的成都火锅底料没人家的那么香?为什么别人家的火锅没有泡
    发布时间:2019-11-24   点击次数:1

  • 正宗的成都清油火锅底料配方以及制作方法

      正宗的成都火锅底料配方以及制作方法  一、配料:  牛油3斤色拉油2斤郫县豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1.5斤生姜1两大蒜1两花椒1.5两豆豉15克宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两上等辣椒面2两大葱1两3
    发布时间:2019-11-24   点击次数:3

  • 鱼肉滑嫩汤鲜麻辣的椒麻鲶鱼火锅配方【成都火锅底料厂家】

      成都火锅底料厂家之椒麻鲶鱼火锅,以鲶鱼肉为主料,搭配时令蔬菜,放在制好的椒麻汤汁中涮食,鱼肉滑嫩,汤鲜麻辣、时蔬爽口。    【配方组成】  (1)原料:鲶鱼肉500克,豌豆苗、莲藕、土豆、娃娃菜、菠菜各200克,干淀粉25克。  (
    发布时间:2019-11-06   点击次数:0

  • 鱼肉滑嫩味道鲜美的羊骨鱼片火锅【成都火锅底料供应】

      成都火锅底料之羊骨鱼片火锅,以鱼骨和羊骨熬成汤底,涮烫鱼片和各种鲜菌时蔬,汤汁乳白、鱼肉滑嫩、味道鲜美。    【配方组成】  (1)原料:净鲶鱼中段500克,鲜羊骨200克,秀珍菇、滑子菇、豆腐、茼蒿各150克,香菜50克,鸡蛋(取蛋
    发布时间:2019-11-06   点击次数:0

  • 长沙传统火锅——鱼丸火锅的制作方法

      成都火锅底料批发商介绍湖南鱼丸火锅,看到这款火锅是否想到麦兜的经典台词“老板来碗鱼丸粗面,没有鱼丸,来碗粗面.....”此款火锅来源于长沙的一款传统菜肴,以鱼丸Q弹爽滑,味道清新鲜美而出名。    【成品特点】鱼丸火锅是选用鱼肉制作而成
    发布时间:2019-10-24   点击次数:3

  • 火锅新玩法——烧烤肠菌火锅的工艺流程

      成都火锅底料生产商介绍烧烤肠菌火锅,火锅新吃法,以烧烤原材料为主料,再烤的同时边涮边吃,别有另一番风味。整体吃食感觉主要提醒在干脆、爽口,为比较好的下酒菜。    【成品特点】以菌类为主要涮料,土豆和广味香肠为烧烤料,边烤边涮,吃法新颖
    发布时间:2019-10-24   点击次数:3

  • 适宜于吃腥辣火锅的油碟---鲜椒油碟【成都火锅店专用底料】

      鲜椒油碟,此鲜椒为鲜花椒非辣椒;此油碟的主要卖点为:色泽青翠、口感清香,麻而不苦,此油碟在吃鱼等有腥味食物时为最佳。    【成品特点】以鲜花椒为主料,经过打成细蓉用热油炒香,搭配藤椒油、香葱末等调配而成,麻而不苦、麻鲜清香。  【配方
    发布时间:2019-10-12   点击次数:3

  • 滑爽地道鲜美的粉丝腐竹火锅的做法【火锅底料厂家】

      粉丝腐竹火锅,腐竹还可以煮火锅? 小编都还是第一次听说、看见,再网上查询到的资料显示腐竹竟然有“吸味大王”的称号,在清汤锅底中能吸太多的鲜味,吃起更鲜美。    【成品特点】  以精瘦肉和雪菜熬成的汤底来涮食腐竹、粉丝等原料,腐竹
    发布时间:2019-10-12   点击次数:5

  • 地方特色火锅蘸料——麻香京酱碟的做法

      成都火锅底料制造商告诉您地方特色火锅蘸料——麻香京酱碟的做法  麻香京酱碟,京酱味碟,脱胎于北京京酱肉丝的味道。以老味道的甜面酱为基础,然后搭配其他调料调和而成,整体味碟甜面酱味非常浓郁,可能部分顾客会对该款火锅味碟不适应、    【成
    发布时间:2019-09-26   点击次数:4

  • 素食主义火锅——豆浆素火锅的做法

      成都火锅底料解析豆浆素火锅;喜欢吃素顾客们的福音,该款火锅主要汤底为豆浆,然后添加浓缩鸡汁,在浓浓鸡肉味的豆浆中,享受各种新鲜美味的素材佳肴,何尝不是一种享受。    【成品特点】以豆浆为汤底,搭配金针菇、黄豆芽、豌豆苗、番茄等时鲜素菜
    发布时间:2019-09-26   点击次数:6

  • 韩式辣味火锅——辣白菜火锅配方

      辣白菜火锅,该款火锅跟韩式泡菜火锅非常类似,主要原材料来自于泡的辣白菜,再加泡辣白菜的汁水。主要味道嘛,就跟在韩国餐馆里面吃的年糕拌饭差不多味。    【成品特点】以泡辣白菜、泡辣白菜汁和韩式辣椒酱为主料烹制成锅底,再搭配豆腐、金针菇等
    发布时间:2019-09-19   点击次数:5

  • 香辣鲜美久食不腻的​肠肚血旺火锅的做法

      肠肚血旺火锅,用牛血旺、毛肚和肥肠为主料制作而成,香辣鲜美、软嫩细滑、久食不腻。    【配方组成】  (1)原料;牛血旺400克,熟牛肚、熟猪肠头各200克,青笋尖、黄豆芽、嫩芹菜各150克,豆腐、水发粉丝各100克  (2)调料:
    发布时间:2019-09-19   点击次数:7

  • 麻辣鲜香的酱料——麻婆酱味碟的做法

    麻婆酱,说起这款酱料不得不提川渝两地一道非常知名的菜肴“麻婆豆腐”,此款火锅酱料就是根据此菜而来,麻辣鲜香,适合吃麻辣的顾客,适宜比较清淡的菜肴。【成品特点】 
    发布时间:2019-09-12   点击次数:7

  • 云南特色素火锅——杂菜火锅的制作方法

    云南杂菜火锅,此款火锅为云南当地特色火锅,主要以素菜和豆类产品为主,算是一道纯素菜的火锅,几乎没有辣味,还是清汤为主,也是素食主义者的特大爱好之一。【成品特点】由多种素菜和豆制品组合而成,用料丰富、口感多样,味道清鲜。【配方组成】 
    发布时间:2019-09-12   点击次数:9

  • 藤椒油和蒜香油的制作方法简单介绍

      成都串串香火锅底料告诉你藤椒油的制作方法  【成品特点】以藤椒为主要原料,搭配少量具有特殊香味的时蔬与色拉油炼制而成,色泽清亮、清香浓郁主要用于突出藤椒风味的火锅和火锅味碟。  【配方组成】鲜藤椒150克,洋葱、胡萝卜各25克,蒜苗15
    发布时间:2019-09-06   点击次数:14

  • 一般家用泡菜火锅汤汁如何做?

      成都火锅底料告诉你泡菜火锅汤汁如何做?泡菜做为地道的重庆人来讲,逢吃火锅必吃之食物。酸、辣、甜、脆等浓香可口,容易提起食欲,非常非常下饭。而作为一款泡菜火锅汤汁,确有太多重庆人不会做,到底怎么做呢?  【成品特点】 用泡青菜、泡红辣
    发布时间:2019-09-06   点击次数:2

  • 吃了十来年火锅,火锅八大未解之谜知道吗?

    成都火锅底料为你解释火锅八大未解之谜烫毛肚鸭肠为什么要七上八下?未解之谜一这个并不是说一定要在火锅里头抖15下,还有说啥子鸭肠烫七秒,毛肚烫八秒,口感一定好的,都是鬼扯!之所以烫鸭肠毛肚需要反复地放进锅,然后提起来,目的是让食物重复高温,
    发布时间:2019-08-30   点击次数:13

  • 常用香辣火锅底料的炒制办法简介

      香辣成都火锅底料的炒制    【配方组成】郫县豆瓣酱1 50克,糍粑辣椒50克,大葱30克,大蒜20克,生姜10克,醪糟汁50克,冰糖15克,香料(八角5克,山柰3克,桂皮3克,小茴香3克,草果2克,紫草2克,香叶1克,香草0.5克
    发布时间:2019-08-30   点击次数:11

  • 成都火锅底料看看这几点煮出来的火锅比外面好吃又健康

    我们平时,基本上每个地方的人都很喜欢吃火锅,特别是我作为一个四川人,对火锅的热情更是与日俱增,几十年如一日,丝毫没有减弱的趋势。而随着天气的越来越炎热。很多时候想吃火锅,却又不想出门迎接太阳的洗礼。这时候一般家中都会常备火锅底料,自己在家穿
    发布时间:2019-08-23   点击次数:2

  • 好吃的成都火锅底料

    成都火锅底料在火锅底部的炒制过程中一定要用小火,这样一方面可以避免原料炒糊,二是使原料内部的香气充分渗出。炒制过程中,应不断翻转汤匙或抹刀,使原料受热均匀,避免粘连。川味火锅底料加入火锅底的豆瓣主要用于调味,红辣椒主要用于着色,但要求两者都
    发布时间:2019-08-23   点击次数:2

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