成都火锅底料

新闻分类

产品分类

联系我们

企业:四川串根香食品有限公司

联系人:戚先生

电话:15351326617

手机:15351326617

邮箱:415151299@qq.com

网址:   www.ccxdlb.com 

地址:眉山市彭山区武阳镇泉水村


成都火锅底料——鸭肠王腌制方法

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 调料常识

成都火锅底料——鸭肠王腌制方法

发布日期:2019-05-23 作者: 点击:

  1.以腌制1斤鲜鸭肠为例称取鸭肠王腌制粉 SN14066 10克,加1斤水,用水将腌粉充分溶解后,加入1斤鲜鸭肠,鸭肠一定要全部浸在水中,浸泡30分钟(中途翻1-2次),捞出鸭肠用水冲漂至水清澈,将清洗好的鸭肠放入清水中,加入大量冰块进行冰镇处理,冷藏备用。 鸭肠王腌粉SN14066

火锅底料

  备注:1、鸭肠在腌制液水中浸泡时间:夏季30分钟、春秋两季 35分钟、冬季40分钟,主要是由室温决定,室温高浸泡时间短,室温低浸泡时间适当延长;2、按照1斤水加10克鸭肠粉腌料的浓度制作腌制液,腌制液能够淹没鸭肠即可,因此可根据实际情况适当调整鸭肠和腌制液的比例;3、中途翻鸭肠的目的是为了避免鸭肠没有充分淹没和腌制料没有充分溶解,使鸭肠的嫩化均匀充分


  串根香食品有限公司位于中国长寿之乡彭山区,距离成都市区也仅有50公里,交通非常便利,工厂占地10000平米,公司是集研发、生产、销售、贸易于一体的现代化食品加工企业,顺利通过了ISO9001质量管理体系认证和IS022000食品安全管理体系。公司主要生产牛油浓缩火锅底料清油火锅底料、无渣红油火锅底料、串串香火锅底料、冷锅串串底料、鱼火锅底料、冒菜底料、复合调味品等,年产值达2亿元。


  公司在火锅技术方面充分汲取四川传统火锅的精华,在保持原有麻辣鲜香的基础上,不断创新技术,克服了传统火锅燥热神烦、伤津耗液、久食伤身的弊端。公司对火锅用料极度考究,红汤油红发亮、回味悠长;清汤鲜香醇厚、沁人心脾,食之令人齿颊生香;具有开胃健脾、益气、提精壮神的功效;更能清热祛火、生津滋心,因此久食不厌,深得全国各地消费者的追捧,是宾馆、餐厅、火锅店等、理想的调料,也是家庭佐餐、馈赠亲友之佳品。


本文网址:http://www.ccxdlb.com/news/406.html

关键词:火锅底料,火锅底料厂家,清油火锅底料

最近浏览: