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成都人吃火锅比较喜欢点的蔬菜

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成都人吃火锅比较喜欢点的蔬菜

发布日期:2021-03-05 作者: 点击:

一、藕片

藕片可以说是素菜里点的多的一种了,几乎是每桌必点的,这当然是小编细心观察到的啦。吃火锅一般先荤后素,所以吃完了油腻的荤菜后来点清爽的藕片适宜不过了。而且藕片经过煮制后并不是我们想象的那样软,而是很脆的感觉。

二、凤尾

凤尾也点的很多,因为它是火锅里少有的绿叶蔬菜。但是绿叶菜在麻辣火锅里会吸收些辣汤汁和红油,比其他菜辣度高一些,怕辣的朋友如果想吃要慎重。

三、金针菇

火锅菌类菜品里点的多的一种,不仅本身带有鲜味,吸收了汤底的美味后,让我们吃的欲罢不能。唯一的缺陷是比其他菜品更容易塞牙缝,而且经常会。金针菇易散,所以现在有很多店将金针菇弄成一小束一小束的,方便客人食用。

四、冬瓜

平日里冬瓜不是炒就是烧,再不就是做汤,但一放到火锅里,可以说是鲜美绝佳。因为瓜类蔬菜本身的特性,它在煮制过程中能吸收大量的风味,使人吃起来感觉相当入味。


五、土豆

煮好后口感绵绵的,又香,营养也丰富,深受很多食客欢迎。当然,还有土豆粉,也是火锅里的常客。好的土豆如果煮的时间也很合适,吃起来口感是很好的。客人还能选择自己需要的软硬度。

六、豆腐皮

虽然豆腐不是火锅里的常客,但以它为底料做出来的豆腐皮绝对是接地气的菜品之一。比起豆腐,豆腐皮经过煮制后更入味,也是火锅里很下酒的一道好菜

七、豆芽

豆芽用来烫火锅味道很浓很脆,但是不要煮的太久,软了就不好吃了。因为入味,所以味道很重,特别是辣味,怕辣的朋友吃时得悠着点。另外豆芽易散,小编个人倒是建议大家能借助勺子或筷子之类的餐具去烫豆芽。

八、其他

蔬菜类:白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

干货果品类:干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

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