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吃火锅必涮的火锅食材 荤素搭配

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吃火锅必涮的火锅食材 荤素搭配

发布日期:2021-03-12 作者: 点击:

吃火锅必涮的火锅食材

羊肉卷(牛肉卷)

正常情况下所有的火锅店应该都少不了羊肉卷和牛肉卷,这两种肉类制品可以说是涮火锅必备的食材了。不过很多人在吃羊肉卷或牛肉卷的时候,都会担心一个问题,那就是羊肉或牛肉到底是不是真的,如果吃到鸭子肉或是别的什么肉加上香精制作出来的羊肉、牛肉,估计会让人恶心好几天。这里给大家说一个分辨真假羊肉的小技巧,那就是看羊肉煮后的情况,首先真羊肉颜色变的不会太明显,即使煮的时间再长,也不会颜色泛黑。还有就是,假羊肉煮的话,会起大量的沫子,真羊肉煮起来虽然也会起沫子,但没有那么多,牛肉也是一样!

毛肚

毛肚也就是牛百叶,这是个人喜欢涮火锅时吃的一种食材了,很多时候吃火锅宁可没有羊肉卷,也一定不能没有毛肚。如果是吃自助火锅的话,一定会问清楚店里有没有毛肚,如果没有毛肚的话,基本上是不会去的。这里同样要说一下关于选毛肚的小技巧,通常泛黑色的毛肚是吃的毛肚,这种毛肚通常是散养吃草长大的牛的牛百叶,其次就是那种泛黄的毛肚,这种毛肚通常是吃饲料长大的牛的牛百叶。不过这种毛肚味道其实也不错,而且也是比较安全的。不推荐的是那种白色的毛肚,那样的毛肚通常都是加工过、漂白过的毛肚,不健康!


鸭肠

相比于上面两种,鸭肠就算不上是涮火锅的热门食材了,不过只要涮过一次鸭肠的朋友,基本上就忘不了它的味道了。不得不说鸭肠也是一种涮火锅的绝佳食材,刚熟的鸭肠嫩脆可口,如果多煮一会,还会变得格外有嚼劲,只要自己掌握火候,就能够尝到不同的滋味,主要的是都相当美味。另外鸭肠的营养也相当丰富,可谓老少皆宜,一般去火锅店和朋友聚餐的话,有人点了鸭肠的话,就知道这是一个会吃的。不过鸭肠不好保鲜,大家在吃鸭肠的时候,一定要注意上来的鸭肠是不是新鲜的。

韭菜

上面说的都是肉食,就补充一个蔬菜吧,其实适合涮火锅的蔬菜有很多,比如茼蒿、油麦菜、生菜等等,不过如果选出一个代表的话,那么一定是韭菜了。一方面韭菜本身的香味比较浓,涮出来的韭菜滋味更足。另一方面则是,韭菜的营养更丰富,而价格却相对便宜,称得上是物美价廉。当然主要的是,韭菜补肾的功效深受广大男同胞的喜爱,所以说它是适合涮火锅的蔬菜,自然也就没问题了!


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