成都火锅底料

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重庆小龙坎火锅底料风味

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重庆小龙坎火锅底料风味

  • 所属分类:成都风味火锅底料

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  • 发布日期:2019/06/17
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小龙坎火锅底料

  成都火锅底料哪家好麻辣成都清油火锅汤料调制,原料:干青花椒30克、鲜青花椒40克、姜片20克、葱节30克、蒜瓣30克、干辣椒节20克、冰糖15克、高度白酒20毫升、火锅底料2000克、鸡精、味精、鲜汤(骨汤或清汤)各适量;红汤火锅底料制法:1,先把干青花椒、鲜青花椒、姜片、葱节、蒜瓣、干辣椒节放入火锅汤盆,随即放入鸡精、味精和冰糖,掺进适量鲜汤;2,火锅汤料所用鲜汤,一定要用猪棒骨、鸡骨架、鸭骨架等来熬制,但不可加入鸡爪、猪蹄等含胶质较重的原料,否则汤会因浓稠而粘锅。3,把麻辣清油火锅底料中的油脂舀入火锅盆里,再舀进底料干料推合均匀,即成麻辣清油火锅汤料,烧开后便可烫食各种食材。4.麻辣清油火锅亦可配火锅蘸碟。


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关键词:火锅底料,小龙坎火锅底料,重庆火锅底料

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