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番茄火锅底料

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番茄火锅底料

  • 所属分类:成都风味火锅底料

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  • 发布日期:2019/06/17
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番茄火锅底料

  自制成都火锅底料-番茄火锅底料的做法

  泡姜蒜的没有用普通姜和蒜也可以,就是会在香味上缺少一点。我还用了点泡菜水。如果不嫌麻烦,可以提前购买四川泡菜,网上很多卖的。

  番茄膏千万不要用沾薯条的番茄酱代替,会变奇怪的味道。牌子没关系,tomato paste或tomato puree。适量挤一些尝尝汤的味道就好。有罐装的更适合做火锅,因为可以大方的放。

  炒锅底。热油中火炒姜蒜片和洋葱粒,香了就下番茄块炒一炒,接着加番茄膏,喜欢番茄汤浓郁就多加反之少加。炒出汁稍微熬几分钟。

  加开水,煮开。根据个人口味加盐。如果喜欢加鸡精的也可以加进去,但我们家不爱吃味精,所以不加了。如果有泡菜水的可以加一点。

  开了之后忍一忍,翻腾一下再开始下菜。



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关键词:番茄底料,番茄火锅底料

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