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  • [行业新闻] 成都串串香火锅底料——火锅故事

    在几千年的火锅历史长河里或多或少的都会有一些关于火锅的故事,历史上火锅有哪些有趣的故事这些你都知道吗?下面成都火锅底料厂家为大家讲述三个有趣的火锅文化小故事。火锅文化小故事1古代一些帝王与火锅有一定情结,元世祖忽必烈喜欢吃火锅。有一年冬天,
    发布时间:2019-05-24   点击次数:15

  • [调料常识] 成都串串香火锅底料三招教你鉴别火锅底料

    教大家3招鉴别火锅底料的方法!让你以后吃的开心更吃的安心~1看外观优质的火锅底料看起来色泽不过于艳丽也不暗淡,色泽应该是美观有质感,而添加很多化学添加剂的火锅底料,看起来轻飘飘的、很透亮,没有什么质感。牛油是火锅底料的主要原料之
    发布时间:2019-05-23   点击次数:11

  • [调料常识] 成都清油火锅底料炒制注意事项

      想要火锅好吃,成都火锅底料就得要满足一定的标准,否则的话是很难保证火锅的口味质量的,下面就来说明一下制作成都清油火锅底料最重要的一步,也就是炒制的注意事项。  1、在火锅底部的炒制过程中一定要用小火,这样一方面可以避免原料炒糊,二是使原
    发布时间:2019-05-23   点击次数:15

  • [调料常识] 成都火锅底料的详细做法

    一、成都火锅底料的炒制(以5份锅底料计)  原料:菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、
    发布时间:2019-05-23   点击次数:10

  • [调料常识] 成都火锅底料——六类常见调料去腥味

    成都火锅底料厂家:六类常见调料去腥味:  一、柠檬  我们常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬,正是用来去腥味的。在蒸鱼或者做虾中,不妨可以借鉴西餐的做法,挤点柠檬汁上去,可以中和海鲜的腥味。    二、料酒  酒精对腥味物质有独特的溶解
    发布时间:2019-05-23   点击次数:8

  • [公司新闻] 成都清油火锅底料制作配方及炒制技巧,赶紧看看

      火锅是很多好吃嘴们解馋的  作为重庆人麻辣不在话下  但重要的一点就是锅底辣汤的味道  如果锅底的味道不像样儿  食材再鲜美也会毁掉这一顿大餐的  所以火锅底料的炒制是相当重要的!!  做了这么久的火锅店  您真的知道火锅底料该如何炒制
    发布时间:2019-05-23   点击次数:13

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